|
|
Javaanse Omelet Met Vegetarische Mix.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 4 (scharrel) eieren ? zout ? 2 theelepels sambal oelek ? 1 zakje santen ? 1 teentje knoflook ? 4 lepels olie ? 1 zakje gesneden prei (500 gr.) ? 1 bakje vegetarische mix (225 gr.) (Tivall) ? 2 theelepels gemalen koriander ? 1 theelepel gemalen komijn (djinten) ? 1 theelepel kurkuma (koenjit) ? 2 lepels ketjap manis .
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een kom de eieren los met zout 1 theelepel sambal, 2 eetlepels santen en 4 eetlepels water. Pers de knoflook erboven uit. Verhit in een koekepan 2 lepels olie. Schenk het ei mengsel erin en laat het in +/- 10 min. stollen. Intussen in andere pan de rest van de olie verhitten. Bak hierin zachtjes de prei 5 min. Voeg de vegetarische mix, koriander, komijn, kurkuma en de rest van de sambal toe. Bak het geheel nog +/- 3 min. Roer er de rest van de snaten, 3 lepels water en de ketjap door. Breng het aan de kook laat het gerecht nog +/- 2 min. zachtjes koken. Laat de omelet op een platte schaal glijden. Schep het priemengsel erop.
|
|
|